Laga mat i ångugn, vardag som helgdag. Recept onsdag: Ångstekt kycklinglår med potatisklyftor.

- 4 st kycklinglår
- kryddmix enligt tycke och smak
750 g potatis
Salt, peppar, olivolja

Ratatouille
- 1 röd + 1 grön paprika
- 1 stor lök + 1 grön squash (zucchini)
- 200 gr champinjoner, 1/2 aubergine
- 1 msk tomatpuré
- vitlök, rosmarin och basilika
- olivolja, salt, peppar
- 1–2 dl grönsaksbuljong (av buljongtärning)

Sky
- Skyn från stekningen
- 3 msk sojasås
- 2 msk citronsaft

Klicka på pilarna nedan för att växla mellan instruktion och lista med ingredienser.

Gör så här
1. Sätt ugnen på 180°C varmluftsgrill och ställ ångnivån på medium.
2. Krydda kycklinglåren med dina favoritkryddor. Klyfta potatisarna och blanda med salt, peppar och lite olivolja.
3. Lägg över allt på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper – ringla lite olja över kycklinglåren, som bör ligga med skinnsidan uppåt.
4. Sätt in plåten i den förvärmda ugnen. Använd nivå (höjd) 2 om du har en fullstor ugn. Har du en kompaktugn använder du den nedersta nivån. Stek i ugnen i 40 minuter, tills kycklingen och potatisen har fått fin färg.

Gör så här
Tärna grönsakerna i fingertoppssmå bitar. Stek dem 5–6 minuter i olivolja på medelhög värme i en rymlig gryta med bred botten.

Tillsätt finhackad vitlök och tomatpuré, och stek i ytterligare ett par minuter.

Tillsätt färska örter, salt och peppar och späd med lite buljong. Ratatouillen ska innehålla mycket vätska, men den ska inte vara rinnig. Koka ett par minuter, sedan är den klar att serveras.

Tips från kocken
- Massor av färsk, grovhackad basilika passar bra att tillsätta till ratatouillen före servering

Klicka på pilarna nedan för att växla mellan instruktion och lista med ingredienser.